KakkuKatrilla

BLOGIKIRJOITUKSET

Kesäinen kukkakakku

kakkukatrilla | 18.07.2010 16:11

Kakkupohja on 5 munan sienikakkupohja
Kostutuksena ananasmehu
Täytteenä caipirinhamousse, ohje alempana
Päällinen ja koristeet sokerimassaa (vinkit koristeiden tekoon alempana)
Sokerimassan alla sokerikreemi
CAIPIRINHAMOUSSE
2 prk Philadelphia tuorejuustoa
3dl vispikermaa
3dl tomusokeria
1 pss Caipirinha Drink mixiä (Santa Maria)
4 liivatelehteä
3rkl limemehua tai vettä
Laita liivatelehdet likoamaan. Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri keskenään. Lisää Drink mix seokseen. Vatkaa kerma vaahdoksi eri kulhossa. Sekoita liotetut liivatelehdet kuumaan limemehuun ja [...]


Quesadilla

kakkukatrilla | 06.07.2010 19:59

Quesadillat on meidän yksi suosikki ilta/välipala. Jokainen voi valita omat mielitäytteensä. Meillä oli viimeksi tämänlaisia.

Quesadilla

1 pussi eli 8 tortillaa
300g mozzarellajuustoa
Rucolaa 1/2-1 ruukku maun mukaan
2-3 tomaattia ohuina siivuina tai pieninä kuutioina
mustapippuria myllystä
jos haluat tulisuutta niin jalopeno viipaleita

Leikkaa mozzarellajuusto siivuiksi ja laita siivuja tortillalevyn päälle, lisää päälle rucolaa, tomaattia, mustapippuria ja jalopenoa. Laita päälle toinen tortillalevy ja [...]


Pavlova

kakkukatrilla | 23.06.2010 14:33

PAVLOVA
6 kananmunan valkuaista
3dl erikoishienoasokeria tai tomusokeria
2tl maizenaa tai perunajauhoa
1tl vaniljasokeria
2tl sitruunamehua
Päälle:
2-3dl vispikermaa
marjoja, hedelmiä tms.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri useammassa erässä kokoajan vatkaten. Lisää maizena viimeisen sokerierän joukossa. Viimeiseksi lisää sitruunamehu.
Lusikoi tai pursota marenki leivinpaperille halkaisijaltaan n.24cm kokoiselle alueelle niin että marenki jää reunoilta korkeammaksi.
Paista 100 asteeessa n. 2tuntia, anna jäähtyä.
Vatkaa kerma [...]


Rocky Road

kakkukatrilla | 22.06.2010 12:23

Tässä tulee Rocky Road, helppo ja nopea herkku, jonka voi valmistaa etukäteen.
Eri suklaita vaihtelemalla tähän saa eri vivahteita ja myös maidottoman ja gluteenittoman version.

Rocky Road

Suklaata 2 levyä (voit valita makusi mukaan tummaa-, maito-tai valkoista suklaata)
pähkinöitä (esim. cashew, maapähkinöitä, pistaaseja), itse tykkään laittaa suolattuja pähkinöitä, sopii hyvin muuten niin makean herkun kanssa
vaahtokarkkeja (joko minikoossa tai sitten [...]


Cake popsit

kakkukatrilla | 08.06.2010 22:23

Nämä herkullisen pehmeät popsit katosi juhlapöydästä vauhdilla, suosittelen tekemään niitä reilusti yhdellä kertaa

Cake popsit on helppo tehdä ja niihin saa mukavaa vaihtelu erinlaisilla tuorejuustoilla ja kakkupohjilla. Itse teen näitä usein silloin kun teen muotokakkuja ja pellillä paistetuista kakkupohjista jää jotain yli. Voi toki myös paistaa kakun ihan vaan popseja varten. Mehevät kuivakakkutyyppiset kakut [...]


Sitruunaiset cupcaket

kakkukatrilla | 08.06.2010 22:01

Taikina: 12 tavallista muffinssia tai n.40 minimuffinssia

200g margariinia
2 1/2dl sokeria
3 munaa
1/2dl maitoa tai sitruunasta puristettua mehua jos haluat enemmän sitruunaisia
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1tl vaniliinisokeria
1 sitruunan raastettukuori

Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Vatkaa joukkoon munat yksitellen. Sekoita vehnäjauhot, , leivinjauhe, vanilliinisokeri [...]


Banoffee-kääretorttu

kakkukatrilla | 22.05.2010 23:13

Jos pidät Banoffeesta niin tämä herkku on sinua varten. Olen itse aina tykännyt siitä, mutta tällä kertaa päätin tehdä Banoffeen hiukan eri muodossa. Kääretorttua on pitänyt tehdä myös pitkästä aikaa, joten laitoin banoffeen täytteet kääretortun sisälle

Pohja:

6 kananmunaa
2dl sokeria
1dl perunajauhoa
1dl Maizenaa
3rkl kaakaojauhetta

1,5 tl leivinjauhetta

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi
Siivilöi vaahtoon keskenään sekoitetut vehnäjauhot, leivinjauhe [...]


Kinuskinen juustokakku (Caramel cheesecake)

kakkukatrilla | 06.05.2010 19:52

Söin aivan loistavan hyvää kinuskista juustokakkua jossain kahvilassa. Siitä lähtien on tämä kakku pyörinyt mielessä ja olen miettinyt miten saisin itse tehtyä samanlaista. Monien kymmenien eri reseptien ja omien muutoksien jälkeen syntyi tämä ohje, ja kyllä oli kaiken sen vaivan arvoista sillä tämä on TAUTISEN HYVÄÄ
KINUSKINEN JUUSTOKAKKU
Kinuski:

1 tlk kondensoitua maitotiivistettä

Pohja:

250g Digestive keksejä
100g voita

Täyte:

4 [...]


Donitsit

kakkukatrilla | 01.05.2010 18:54

2 munaa
1 dl sokeria
2 dl ruokakermaa
2 1/2 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
noin 6 1/2 dl vehnäjauhoja
50 g voita tai leivontamargariinia sulatettuna
Paistamiseen öljyä n.1 litra
Kuorruttamiseen kaneli-sokeriseosta tai tomusokeria 3 dl ja 3rkl mehua ja elintarvikeväriä

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja ruokakerma vuorotellen vaahtoon. Lisää sulatettu rasva ja anna [...]


Banaanidonitsipallerot (maidoton, munaton, luontaisesti gluteeniton)

kakkukatrilla | 01.05.2010 18:44

2 dl soijakermaa
1 banaani soseutettuna
1 dl sokeria
2 1/2 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
noin 7 dl gluteenitonta jauhoseosta (esim. Semper Finmix)
50 g  maidotonta margariinia sulatettuna

öljyä paistamiseen
kuorrutukseen kanelisokeriseosta
tai 3 dl tomusokeria, 3rkl nestettä (vettä, mehua tms.), elintarvikeväriä

Sekoita soijakerma, soseutettu banaani ja sulatettu margariini. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää tarvittaessa jauhoja jos taikina on [...]







© Sanoma Magazines Finland Oy - käyttöehdot